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Café 100% arábica costarricense, cultivado en las montañas de Santa María de Dota (Tarrazú) y beneficiado en el microbeneficio Los Ángeles. La Nonna lo tuesta artesanalmente para resaltar su carácter.100% Costa Rican arabica coffee, grown in the mountains of Santa María de Dota (Tarrazú) and processed at the Los Ángeles micro-mill. La Nonna roasts it artisanally to highlight its character.
Notas dulce de tapa y acidez jugosa, con frutos rojos y cítricos como naranja y mandarina.Raw-sugar sweetness and juicy acidity, with red fruit and citrus like orange and tangerine.
Tueste medio. Acidez jugosa, notas a frutos rojos y cítricos como naranja y mandarina.Medium roast. Juicy acidity, notes of red fruit and citrus like orange and tangerine.
Notas de cata: dulce de tapa, frutos rojos, naranja y mandarina.Cupping notes: raw sugar, red fruit, orange and tangerine.
Un café versátil que rinde bien en cualquier método. Ratios recomendados como punto de partida:A versatile coffee that performs well in any method. Recommended ratios as a starting point:
Filtrado (V60 / Chemex): 1:16 — 15 g de café por 240 ml de agua a 92–94 °C.
Prensa francesa: 1:15 — 30 g por 450 ml, reposar 4 minutos.
Espresso: 1:2 — 18 g de café para 36 g en taza, en 25–30 segundos.
Chorreador (tradicional tico): 1:15 — 4 cucharadas por taza grande.Filter (V60 / Chemex): 1:16 — 15 g coffee per 240 ml water at 92–94 °C.
French press: 1:15 — 30 g per 450 ml, steep 4 minutes.
Espresso: 1:2 — 18 g coffee for 36 g out, in 25–30 seconds.
Chorreador (Costa Rican drip): 1:15 — 4 tablespoons per large cup.